Renata Mroczek jest absolwentką prawa na Wydziale Prawa Uniwersytetu Łódzkiego oraz studiów podyplomowych z funduszy europejskich na tejże uczelni. Ukończyła również studia podyplomowe z zarządzania na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu. Posiada uprawnienia Pełnomocnika ds. Zintegrowanych Systemów Zarządzania w zakresie zarządzania jakością, środowiskiem i BHP.

Jest ekspertem w dziedzinie szeroko pojętego prawa energetycznego i postępowania administracyjnego, w tym odpowiedzialności administracyjnej z tytułu naruszeń obowiązków ustawowych i warunków koncesyjnych.

Po krótkim doświadczeniu w bankowości, przez kilkanaście lat związana z ochroną zdrowia, ostatnio w randze zastępcy dyrektora wielospecjalistycznego szpitala – jednej z największych placówek w województwie łódzkim, gdzie zdobyła szerokie kompetencje w zarządzaniu ludźmi i rozbudowanymi strukturami organizacyjnymi, wielomilionowymi projektami oraz procesami.

W Urzędzie Regulacji Energetyki od kwietnia 2017 r., początkowo na stanowisku dyrektora Środkowo-Zachodniego Oddziału Terenowego z siedzibą w Łodzi – największej terenowej jednostki obejmującej swoją właściwością województwa mazowieckie i łódzkie. Tam zajmowała się wieloma zagadnieniami z obszaru ciepła i energii elektrycznej (w tym magazynami energii i OZE), paliw gazowych i płynnych.

Jako zastępca przewodniczącej Zespołu ds. Ciepłownictwa aktywnie uczestniczyła w przygotowaniu szeregu rozwiązań wspierających inwestycje i transformację sektora ciepłowniczego, wraz z opracowaniem nowego modelu regulacyjnego.

W październiku 2024 r., w wyniku otwartego konkursu, została powołana na stanowisko Wiceprezesa Urzędu Regulacji Energetyki.

Na stanowisko Prezesa URE powołana 11 sierpnia 2025 roku przez Prezesa Rady Ministrów Donalda Tuska, co poprzedziła procedura otwartego i konkurencyjnego naboru. Jest pierwszą kobietą pełniącą funkcję polskiego Regulatora rynków energii i paliw. Inicjatorka wielu działań w obszarze rozwoju energetyki i zwolenniczka współpracy ponad tradycyjnymi podziałami. Zapoczątkowała prace Ponadsektorowego Akceleratora Rozwoju Polskiej Energetyki przy Prezesie URE. Laureatka nagrody „Energia Kobiet 2025” w kategorii „Energia rozwoju”. Podejmuje liczne działania na rzecz cyfryzacji podległej jej instytucji.

W pracy z ludźmi stawia na dialog, partnerstwo i siłę relacji.